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토마토 고르는 방법과 냉장·냉동으로 토마토 오래 보관하는 방법

싱싱하고 맛있는 토마토를 고를때에는 우선 꼭지부분을 살펴봐야합니다. 토마토 꼭지는 짙은 초록색으로 생기가 있어야 신선한 제품이고 오랫동안 보관하며 먹을 수 있습니다. 그리고 토마토 색깔이 전체적으로 붉어야 맛이 있습니다. 또한 토마토 모양이 예쁘고 둥그스름하며 껍질에 탄력이 있는 것이 좋습니다. 맛있는 토마토를 골랐다면 이제 보관하는법이 남았습니다. 토마토는 과채로 과일과 채소에 모두 속하는데, 다른 과일·채소보다 보관기간이 짧은편입니다. 그래서 토마토 상태에 따라 알맞은 보관법으로 잘 보관해야하는데요. 토마토의 보관기간은 토마토의 상태에 따라 크게 차이가 있습니다. 토마토의 상태는 푸른빛이 도는 토마토와 빨간 토마토, 그리고 과하게 익은 토마토로 나눌 수 있습니다. 토마토 오래보관하는 방법 우선 푸른빛..

2016. 6. 20. 10:23
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토마토 냉장보관 No! 상온에서 보관해야 하는 음식 6가지

본격적인 여름이 코앞으로 다가왔습니다. 무더위와 함께 장마도 찾아오겠죠. 높은 습도와 푹푹찌는 날씨에 음식보관을 어떻게 해야할지 고민이실 겁니다. 음식을 어떻게 저장하느냐에 따라 오래보관할 수도 있고 오히려 부패가 빨라질 수도 있습니다. 보관만 잘했어도 싱싱한 상태로 먹을 수 있었는데 버리자니 낭비하는것 같고 너무 아깝습니다. 지금 우리가 알고 있는 음식 보관법중에 잘못 알려진 것이 많습니다. 대표적인 것이 토마토인데요. 토마토를 냉장보관하면 안된다는 사실을 아셨나요? 대부분 토마토사면 한번 씻고 바로 냉장고에 보관하셨을겁니다. 이와같은 잘못된 정보를 바로잡기 위해 오늘은 냉장고에 넣지 않고 상온에서 보관해야하는 음식 6가지에 대해 알아보겠습니다. ① 양파 양파는 비교적 오랫동안 보관할 수 있는 야채입니..

2016. 6. 2. 11:16