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와인 유통기한과 보관하는 방법
첨가물에 대한 우려가 생기면서 첨가물을 넣지 않은 무첨가 와인에 대한 관심이 많아지고 있습니다. 그렇다면 방부제 등과 같은 첨가제가 들어있지 않은 자연산 와인은 얼마나 보관할 수 있을지 궁금하지 않은신가요? 오늘은 와인 유통기한에 대해서 알아볼건데요. 일반적으로 우리가 즐겨마시는 와인에는 산화방지와 살균작용을 산화방지제이 아황산가스가 사용되고 있습니다. 아황산가스는 개봉하기전 산화되는 것을 막는 작용을 하고 와인품질을 결정짓는 중요한 물질 중 하나입니다. 레드와인 보다는 화이트와인에 아황산가스가 많이 필요한데, 그 이유는 레드와인에 자연적으로 산화를 막아주는 폴리페놀 성분이 더 풍부하기 때문입니다. ☞ 폴리페놀 효능 알아보기 와인 유통기한 일반적으로 와인 유통기한은 없습니다. 그러나 개봉한 와인에 대해서..
2016. 10. 20. 18:48